santiago

11 août 2008

D'abord un gros bisou à Emilie qui fête ses 6 ans, de la part de son¨Papé.

7ème étape : St Chély d'Aubrac-Espalion Dénivelé 270 m pour 23,7 km

Départ à 9 h sous une bonne pluie bretonne qui durera bien 2 heures. Le poncho de Georges remplit son office mais la veste imperméable de François, pourtant acquise après mûre réflexion et à grand frais, ne se révèle pas très efficace.
Dieu merci, après la pluie, un café dans une petite grange mise gracieusement à la disposition des pèlerins par un fermier compatissant, remet le moral au beau fixe.
L'étape, plutôt vallonnée, est émaillée de plusieurs rencontres (voir photos) dont une jeune cavalière en route pour Compostelle, au moral complètement en berne. Chacun lui apporte bien sûr son petit mot de réconfort. Ainsi vont les fortunes diverses.
A midi nous mangeons, chez Mireille, un "farçou", sorte de crêpe à l'Aveyronnaise, succulente au demeurant mais bien éloignée de nos crêpes bretonnes.
Mais la cerise sur le gâteau viendra encore le soir...
Or donc, un accueil chaleureux et plein de préventions chez nos hôtes, Jacqueline et Jean-Marc Raynal (la maison s'appelle d'ailleurs 'lou raynal', le renard en langue d'Oc). Au dîner, en compagnie de pèlerins marseillais, notre hôte Jean-Marc, dernier représentant d'une longue lignée d'ébénistes renommés (et nous avons d'ailleurs pu admirer quelques unes de ses réalisations ainsi que marcher sur un parquet quasi-analogue à celui de la Mairie de Paris, voire même plus beau !) mais non moins cuisinier émérite, nous a fait l'honneur d'un dessert exceptionnel, une crême Malakof (blancs en neige battus avec du caramel chaud), une recette secrète héritée d'une restauratrice fameuse d'Espalion, suivie d'un petit verre d'alcool de prune maison ( un "riquiqui" ).
Tout ceci clôturant un excellent repas concocté parJacqueline : un poulet basquaise précédé d'une assiette de crudités composée à partir des produits d'un jardin potager qui ferait pâlir d'envie tous les Jean Le Gall et Claude Morvan du canton !



Arrêt dans une grange après la pluie.
A gauche, le jeune couple parisien-marin brestois. Plus à droite les "anciennes" Aveyronnaises (voir plus tard) et leurs conjoints.




" I am a poor lonesome cow-girl "




Jacqueline et Jean-Marc ( "Lou raynal" ), des hôtes de ... haute volée ! Jacqueline nous a même régalé, au petit déjeuner, de crêpes bretonnes et de compote de châtaignes ... tout ceci "maison" bien sûr !



Un meuble en restauration chez Jean-Marc Raynal, l'ébéniste (l'oncle également de Sophie Duarte, actuellement aux Jeux Olympiques sur 3000 m steeple).



Le jardin potager bien fourni et fleuri de Jacqueline Raynal.